“獎勵你第一次主動，送你一朵小紅花。”熱映電影《送你一朵小紅花》俘獲了無數觀眾。春節臨近，位于小欖鎮的一家甜品店里，推出了頗具新春氣息的點心——“小紅花”麻薯。
制作小紅花麻薯，需要在盆中加入全脂牛奶和黃油，煮至融化后加入鹽、白砂糖和木薯粉攪拌至粘稠狀態，再加入兩個雞蛋后裝入裱花袋，擠出一小團，小團子上會留出一個小尖尖，指尖點水后將其壓平，花瓣中心就完成了。做好花心后，加入紅絲絨粉將其變成紅色后用同樣的方法再多做幾個花瓣就能拼成小紅花了。
第一次放入烤爐烤10分鐘后，蓋上油紙防止溫度過高破壞小紅花顏色再烤13分鐘。不同于其他麻薯，小紅花麻薯采用木薯粉原料制作而成，口感糯糯的不會過甜，甚至帶有一點咸咸的味道。老板介紹，一經推出頗受女性顧客的喜愛，最多的時候一天可以出爐70批。
● 感謝小欖海港城海薩烘焙西餐廳甜點師嘉欣參與拍攝
◆中山日報新媒體中心
◆文+/記者 李鑫 實習生 周晶
◆圖+2/馮明旻
◆視頻攝制/馮明旻 實習生 黃梓淳
◆編輯：唐益
◆二審：曾淑花
◆三審：魏禮軍
◆素材來源：中山日報
